Mais uma capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos foi realizada pela equipe da Vigilância Sanitária de Itapema em parceria com o Setor de Nutrição do DEAP/SC. A atividade foi nesta terça-feira (11/09) e capacitou 10 detentos que trabalham com alimentos na Unidade Prisional de Itapema (UPA).
A orientação repassada aos participantes pelo acadêmico de Nutrição da Univali, José Antônio Mafessoli abordou várias cuidados importantes no dia a dia, como a embalagem, o armazenamento, temperatura na conservação que são fatores primordiais no combate a multiplicação dos micro-organismos nos alimentos. Além disso, foram orientados sobre higienização das mãos e do ambiente onde a comida vai ser preparada e quais os tipos mais comuns de contaminação.
A iniciativa contou com a participação da nutricionista da UPA Pamela Camila Galvan, o Diretor de Vigilância Sanitária Juliano Roberto Stancke e o Fiscal de Vigilância Sanitária Cristiano de Lima. O conhecimento adquirido pelos detentos nesse projeto será um diferencial que irá contribuir para a reinserção deles no mercado de trabalho, explicou o Diretor da Vigilância Sanitária, Juliano Roberto Stancke.
Fonte: Prefeitura Municipal de Itapema
