Orientações vão contribuir na utilização da farinha funcional incluída na merenda escolar.
Todas as merendeiras da Rede Municipal de Ensino de Itapema participaram de um treinamento sobre práticas na manipulação de alimentos, consumo de alimentação saudável e cardápio balanceado na merenda escolar. A iniciativa da Prefeitura de Itapema, por meio da Secretaria de Educação, em parceria com a Epagri, busca qualificar as profissionais, melhorando ainda mais o atendimento aos estudantes.
Segundo a Secretária de Educação, Silvana Terezinha da Silva Olbrisch, a atividade integra as capacitações disponibilizadas ao longo de todo o ano letivo. Assim como os professores, este é um momento para que as merendeiras aprimorem seus conhecimentos, contribuindo diretamente no atendimento ao aluno. Nós já disponibilizamos na merenda escolar os produtos orgânicos da agricultura familiar como banana, hortaliças e mandiocas, e agora, com esta capacitação, vamos ofertar também as farinhas funcionais. Avanços na qualidade do ensino em Itapema que são prioridades do Prefeito Rodrigo Bolinha e que já são realidade para todos os nossos estudantes, afirmou Silvana Terezinha da Silva Olbrisch.
Durante a capacitação as merendeiras conheceram os benefícios e a utilização das farinhas funcionais, além de visitar o botânico onde tem as plantas in natura e experimentar as receitas. A Orapronobis e a Tupinambor são farinhas ricas em proteínas que trazem vários benefícios à saúde, como melhora no funcionamento do intestino e na luta contra o diabetes. São alimentos com valores nutricionais importantes que contribuem para o desenvolvimento das crianças, explicou a nutricionista que acompanhou as merendeiras, Ana Carolina Galvan.
Rose Mary Barbosa, merendeira do CMEI Alto São Bento, participou da atividade e destacou a importância da atividade. Para nós é muito interessante aproveitar o recesso das aulas para adquirir mais conhecimento. Estamos todas satisfeitas, principalmente com as dicas para o uso das farinhas funcionais produzida na nossa terra. Tenho certeza que, com o nosso carinho e amor, as crianças vão gostar ainda mais, contou a merendeira.
Fonte: Prefeitura Municipal de Itapema
